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鐵匠鐵板居酒屋 原汁原味日式下酒菜

编辑:小豹子/2018-05-15 13:38

  隱身在敦化南路2段巷子裡的「鐵匠」,由於老闆是日本人,因此店裡擺設與裝潢都帶有濃濃日式風味,光是酒友系列(下酒菜)就相當與眾不同,像是沖繩海藻、螢火花枝都是日本當地的下酒菜。

  店裡開放式的鐵板料理區拉近了與顧客間的距離,和室的用餐區讓下班後想聚餐的同事們可以圍在一起,享受無拘無束的美味時光。

  另外店裡還引進了各式啤酒、清酒和日本燒酒,甚至是女性顧客喜歡的雞尾酒都有販售,店經理顏禎賢觀察,消費群中粉領族就占了七成以上,推測是豐富的菜色,加上溫馨的用餐環境,特別受到女性顧客的青睞。

  DATA

  連絡電話:(02)2738-9171

  地址:台北市大安區敦化南路2段265巷13號

  營業時間:週一~週五18:00~~24:00、週六、週日12:00~15:00、18:00~24:00

  酒後不開車,安全有保障

  經營多年、累積不少忠實顧客的「曜壽司」,移到新址的空間簡約且更寬敞,門口的大木門以台灣檜木製成,帶出不同於傳統日式料理的風格凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)。這裡消費以單點菜色為主,強調用料新鮮、選擇豐富,讓顧客吃到多種不同的壽司料理。

  其中,頗受歡迎的炙烤系列是必點佳肴,光是「炙鮭魚腹」就能變化出多種不同口感,像是搭配海膽做出的「炙鮭魚腹海膽卷」,就精緻得讓人捨不得動筷,鮭魚炙燒後的微焦香氣與天然油脂相融,迷人的細緻口感,讓人無法擋;而限量的「炙青魽腹」搭配清爽的沙拉,美味更是可遇不可求。另有多道隨著季節推出的精緻創意小品,讓人道道都想嘗鮮!

  DATA

  連絡電話:(07)380-3180

  地址:高雄市三民區聯興路145巷17號

  營業時間:11:00~14:00、17:00~21:00,週二休

  老闆娘尤美雲說,先生在日本工作近二十年,平日最大興趣是下廚料理及到處嘗美食,因此回台灣後,索性開起主打日式丼飯及鐵板炒飯的「東川口」。

  尤美雲強調,好吃的丼飯關鍵在於淋在飯上的醬汁,店內以柴魚片熬煮高湯醬汁,因此入口香氣足卻不會過於死鹹;另一招牌的鐵板炒飯,也是日本專屬口味,於熱過的特殊鐵鍋擺上粒粒分明的炒飯,並在周圍擺好火腿、鳳梨等配菜,上桌後再由客人自己享受拌炒的樂趣,入口滿是熱騰騰的日式好風味。

  DATA

  連絡電話:(07)287-5077

  地址:高雄市三民區建國三路59號

  營業時間:11:00~21:00,無休

  位於巷弄三角窗的店面,深藍色門簾遮住了門口大半部視線,雖增添日式小店氣息,卻也讓過路人不容易發現是間食堂,因此上門客人多數是熟門路的上班族或思鄉日本人,且幾乎都成為老闆楊阿姨的朋友。

  在日本工作二十餘年,回台開設日式小吃店的楊阿姨,每年還是會跑到日本,拜訪傳授料理經驗的日本會席料理師傅石田榮光,以及將日本高知縣鰹魚和羅臼昆布帶回熬製高湯。楊阿姨說:「日凤凰彩票欢迎你(5557713.com)本料理高湯非常重要,選用日式頂級料理所採用的高知縣厚片鰹魚熬煮,味道才會濃郁。」店內的人氣料理咖哩飯,就是由熬煮的高湯和咖哩粉調和成咖哩醬,味道香濃,店內還販售日本炒麵、烏龍麵、玉子燒等平價日式小吃,供大家吃飽也吃巧。

  DATA

  連絡電話:(02)2507-1390

  地址:台北市民權東路二段152巷22弄1號

  營業時間:11:30~14:30、17:30~20:30,週六店休

鐵匠鐵板居酒屋 原汁原味日式下酒菜